Onzième Art Traiteur - Terre & Mer -

Cocktail Dînatoire Classique

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Exemple de Cocktail Dinatoire Classique

 

Exemple de Cocktail Dinatoire Classique

Automne / Hiver - 25 Pieces Par/Pers.

LES PIÈCES SALÉES -12 PIÈCES

  • Bavaroise de Poireaux
  • Cannelé Aubergine et Tomate, Poivronnade Tomate Confite et Basilic
  • Croque Chou à l'Artichaut de Provence, Citronnelle et Noisettes
  • Croustades en Trio Végé : Caviar de Carotte au Miel, Caviar d'Aubergine et Sésame Noir, Artichaut Curcuma
  • Grenaille au Caviar d'Aubergine et Sésame Doré
  • Magret de Canard à l'Orange sur Pic
  • Riz Moelleux au Charbon Végétal, Dorade Sébaste Fumée, Capucine
  • Salade de Pois Chiche et Chèvre de Provence / Salade de Betterave à la Brousse
  • Tacos à l'Agneau Confit, Cumin et Pickles de Chou
  • Truite Marinée à la Betterave Fumée de Gardanne
  • En-cas de Bœuf- Béarnaise
  • Mauricette : Pain Bretzel Fromage Frais Ail et Fines et Herbes et Saumon Fumé
LES PLATS CHAUDS PRESTIGE - 1 PLAT CHAUD AU CHOIX

 

LES PIÈCES CHAUDES - 3 PIÈCES

  • Croustade de Champignons & Foie Gras
  • Falafel aux Herbes Fraîches & Houmous
  • Mini-Burger au Bœuf du Limousin

LES PLATS CHAUDS PRESTIGE - 1 PLAT CHAUD AU CHOIX
(ÉQUIVALENT 6 PIÈCES COCKTAIL)

Découvrez la liste de nos plats chauds
Plat chaud dressé en wood box, en cocotte porcelaine, en shaffing dish

LES MIGNARDISES - 4 PIÈCES

  • Douceurs d'hiver : Bouchon Noisette Crème de Marron, Assortiment de Choux Glacés, Mini-Tartelettes Assorties
  • Feuillantine Chocolat
  • Tambourin de Riz au Lait au Pastis sur un Palet Friable à l'Anis
  • Tartelette Orange Calisson d'Aix en Provence, Sablé au Beurre Salé
COCKTAIL DINATOIRE ETE

 

Exemple de Cocktail Dinatoire Classique

Printemps / Été - 25 Pieces Par/Pers.

LES PIÈCES SALÉES -12 PIÈCES

  • Croustade aïoli végétal
  • Dôme effiloché de bœuf au raisin
  • Pince-moi de radis blanc, pois chiche de Provence, citron et bleuet
  • Ratte nordique aux pépites de saumon fumé
  • Riz moelleux de Camargue fleuri, crème de capucine, goute de wasabi
  • Verrine de crabe et guacamole
  • Tonnelet de carotte, crème de yuzu et gambas anisée
  • Truite marinée à la betterave fumée de Gardanne
  • Bun's vittelo tonnato
  • Pain pita Bœuf et courgettes au curry
  • Wrap compotée d'avocat, jalapenos, baby maïs et volaille en chiffonnade
ONZIEME ART TRAITEUR COCKTAIL ETE

 

LES PIÈCES CHAUDES - 3 PIÈCES

  • Bao en papillote filet de rouget comme une brandade
  • Croustade de crevette à l'abricot et verveine
  • Mini burger au bœuf du Limousin

LES PLATS CHAUDS PRESTIGE - 1 PLAT CHAUD AU CHOIX
(ÉQUIVALENT 6 PIÈCES COCKTAIL)

Découvrez la liste de nos plats chauds

LES MIGNARDISES - 4 PIÈCES

  • Bavaroise au lait d'amande et fleur d'oranger en éclair, craquelin au fenouil
  • Douceurs d'Été : Chou caramel, Cube de fraise rhubarbe biscuit croquant aux amandes, tartelette mojito fruit de
    la passion
  • Financier panacotta mangue passion
  • Opéra of Marseille : chocolat - réglisse

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  • Onzième Art Traiteur - Terre & Mer -
  • 176 Rue Berthelot
  • 83160 La Valette du Var
Horaires :
Du Lundi au Vendredi De 09h à 20h00

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