Onzième Art Traiteur - Terre & Mer -

Cocktail Dînatoire Prestige

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Exemple de Cocktail Dinatoire Prestige

 

Exemple de Cocktail Dinatoire Prestige

Automne / Hiver - 28 Pieces Par/Pers.

LES PIÈCES SALÉES -14 PIÈCES

  • Bonbon de Foie Gras au Citron de Menton
  • Caille aux Olives Taggiasche sur Pic
  • Croustade de Bonite en Mi-Cuit, Vivifiée à l'Orange
  • Cuillère de Rouget Mariné et Brûlé à l'Asiatique, Salade de Radis, Concombre et Wakamé
  • Macaron Chocolat et Foie Gras
  • Magret de Canard à l'Orange sur Pic
  • Radis Blue Meet, Pesto & Noix
  • Salade de Poulpe Mariné, Pommes de Terre Grenaille
  • Saumon Gravelax et Crémeux Vodka
  • Sphère Butternut et ses Pickles, Condiment Châtaigne à l'Orange
  • Tataki de Boeuf, Kumquat Confit aux Épices de Noël
  • Bagel au Chèvre Fermier, Figue et Magret Fumé
  • Crabe Roll
  • Mini-Éclair du Jardinier Légumes Verts et Fromage Frais au Pesto
ONZIEME ART TRAITEUR COCKTAIL TERRE MER PRESTIGE

 

LES PIÈCES CHAUDES - 3 PIÈCES

  • Al dente de brocolis, parfum de truffe et fromage frais
  • Bao en papillotte volaille, houmous citron coriandre et pois chiche
  • Cappucino de figatelli, espuma châtaigne

LES PLATS CHAUDS PRESTIGE - 1 PLAT CHAUD AU CHOIX
(ÉQUIVALENT 6 PIÈCES COCKTAIL)

Découvrez la liste de nos plats chauds
Plat chaud dressé en wood box, en cocotte porcelaine, en shaffing dish

LES MIGNARDISES - 4 PIÈCES

  • Chou pomme Granny et gingembre
  • Ile flottante revisitée : Un classique de la pâtisserie française imaginé comme une brochette
  • Sablé ananas confit à la coriandre et noix de coco
  • Tartelette ganache réglisse et coquelicot
ONZIEME ART TRAITEUR COCKTAIL TERRE MER PRESTIGE

 

Exemple de Cocktail Dinatoire Prestige

Printemps / Été - 28 Pieces Par/Pers.

LES PIÈCES SALÉES -14 PIÈCES

  • Cannelloni de tartare de daurade, zeste de citron vert
  • Caille aux olives Taggiasche sur pic
  • Croquant d'asperges vertes
  • Croustade de bonite en mi-cuit, vivifiée à la framboise
  • Rouget mariné et brûlé à l'asiatique, salade de radis, concombre et wakamé à dresser en cuillère ou cassolette
  • Macaron salé à la truffe blanche
  • Œuf mimosa selon la Truffe Noire, ricotta aux senteurs truffées
  • Salade de homard, gingembre et coriandre
  • Saumon gravelax et crémeux Vodka
  • Tataki de bœuf condiments échalotes et pétales de rose
  • Pissaladière destructurée crème battue à l'anchois, crumble d'oignons crispy à dresser en petite verrine
  • Briochine Gambas roll
  • Mini éclair en version salée tomate et mozzarella parfumée à la truffe
  • Bagel au chèvre fermier, figue et magret fumé
ONZIEME ART TRAITEUR COCKTAIL TERRE MER PRESTIGE

 

LES PIÈCES CHAUDES - 3 PIÈCES

  • Burger de canard confit, aubergine fumée et comté
  • Galette de pomme de terre, bœuf maturé et foie gras comme un rossini
  • Duo de mini saint jacques sauce champignon et champagne

LES PLATS CHAUDS PRESTIGE - 1 PLAT CHAUD AU CHOIX
(ÉQUIVALENT 6 PIÈCES COCKTAIL)

Découvrez la liste de nos plats chauds
Plat chaud dressé en wood box, en cocotte porcelaine, en shaffing dish

LES MIGNARDISES - 5 PIÈCES

  • Chou craquelin abricot et thym de Provence
  • Passion chocolat coeur caramel
  • Sablé cerise, cassis et citron
  • Sucette Pop : pomme d'amour et Mojito
  • Pavlova crème de marron clémentines

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  • Onzième Art Traiteur - Terre & Mer -
  • 176 Rue Berthelot
  • 83160 La Valette du Var
Horaires :
Du Lundi au Vendredi De 09h à 20h00

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